6 weken veganistisch eten – Van de één op de andere dag je hele eet patroon omgooien en van een ‘alles-eter’ overstappen naar een veganistisch eetpatroon. In dit artikel wil ik deze ervaringen, per week, met je delen.
Waarom ging ik veganistisch eten? Ik had darmproblemen en wilde daar graag vanaf komen. Of dat door middel van een veganistisch eetpatroon is gelukt lees je in dit artikel.
De punten die ik met je wil doornemen zijn:
- Hoe voelde ik me erbij?
- Wat waren de eerste verschillen die ik merkte?
- Was het makkelijk of moeilijk om te doen?
- Merk je zelf gezondheidsvoordelen van een veganistisch eet patroon?
- Plus nog wat extra informatie over deze switch en of nu nog steeds veganistisch eet.
Belangrijk om van te voren te weten, is dat er tijdens deze 6 weken: geen bewerkte vegan vleesvervangers zijn gegeten. Later in het artikel zullen we uitleggen waarom we geen voorstander zijn van vleesvervangers en dergelijke producten.
Wat gebeurt er met je als je van de één op de andere dag 6 weken een vegan leefstijl gaat leven
6 weken veganistisch eten – Van de één op de andere dag besloot ik om een vegan leefstijl te leven. Ik had veel informatie opgezocht en werd ook begeleid mocht de switch echt ‘niet te doen’ zijn, want ja? ik had eigenlijk geen idee wat ik deed. Het is voor mij ruim 2 jaar geleden dat ik dit heb gedaan (januari 2018) en toen was een vegan leefstijl nog veel minder in het nieuws dan nu. Ook lagen de winkels nog minder vol met plantaardige producten dan nu het geval is. Ik zou op een maandag beginnen en dat weekend ervoor was ik nog op een feestje waarmee ik met meerdere mensen heb gepraat over de switch die ik vanaf maandag minimaal voor 6 weken ging maken.
Reacties waren:
- Weet je wel zeker dat je dit moet gaan doen?
- Krijg je dan wel voldoende voedingsstoffen binnen?
- Ik denk wel dat het lastig wordt!
- Ben heel benieuwd of dit gaat lukken.
Al die reacties brachten me ergens een klein beetje aan het twijfelen, maar ik wist zeker dat ik dit eens wilde proberen. Ik ben een sportieve jongen en had gelezen dat veganistisch eten ook veel voordelen had met betrekking tot de sportprestaties. Dat vond ik interessant klinken. Al had ik daar ook vragen over. Kreeg ik dan wel voldoende eiwitten binnen? Ik wilde niet dat al mijn opgebouwde sportprestaties qua fitness binnen 6 weken niet meer zichtbaar waren.. Min of meer genoeg twijfels, maar toch besloot ik het te doen! 6 weken veganistisch eten gingen voor mij van start.
Week 1: 6 weken veganistisch eten van start!
6 weken veganistisch eten week 1:
Ik begon en in mijn eerste 3 weken had ik gelijk een hele uitdaging! Van ALLES eten, naar de eerste 3 weken alleen maar:
- Groente
- Fruit
- Rijst
- Aardappelen
En dan ook niks en niks anders! Dit was wel een extreme manier, maar zou een goede ‘reset’ zijn voor mijn lichaam. Ik had een kookboekje met recepten die alleen uit deze producten bestonden. Maar om eerlijk te zijn was ik niet de beste chefkok en vond ik het ook best lastig om iets ‘lekkers’ mee te kunnen nemen naar mijn werk. In de ochtend maakte ik een smoothie voor mezelf en een soort van aardappelen geraspte pannenkoek met wat kruiden eroverheen. Het smaakte op zich best lekker en ik dacht dat ik mijn ontbijt voor de komende dagen had gevonden. Ik dacht dat ik best voldoende had gegeten. In verhouding evenveel als wat ik normaal had.
“Ik had de hele dag SUPER veel honger”
En ik wist dat ik meer moest eten omdat het veganistische eten veel sneller verteerd was, maar dat het zo snel verteerd zou zijn, wist ik ook niet! Binnen no-time had ik weer trek. Voor op mijn werk had ik een bak rijst meegenomen met enkel en alleen wat koude broccoli, courgette wat paprika en een zelfgemaakt mosterd sausje.. Dit was niet te vreten, maar wist ik veel. Ik had de hele dag SUPER veel honger, niet echt een goede start. Tussendoor at ik appels, bananen en ander fruit. ’s Avonds at ik weer iets met rijst en groenten (niet echt een succes) en zo ging het de eerste week eigenlijk door. Een week vol met honger!
Week 2: Ik werd wakker en was echt wakker!
6 weken veganistisch eten week 2:
De eerste week was het vooral aanklooien en heel veel honger ervaren, mijn lichaam was dit natuurlijk niet gewend, 6 weken veganistisch eten, en dat het eten zo snel verteerd was. En dat ik echt veel grotere porties moest gaan eten, wist ik niet. In week 2 werd ik er al iets handiger in. Ik begon smoothies af te wisselen, meer stampot te eten, veel fruit, en groenten te eten die ik handig mee kon nemen en eten op werk. Denk aan paprika, komkommer, appels, bananen, kiwi’s en meer fruit. Tussendoor at ik op werk nog steeds rijst, niet het lekkerste eten, maar dat vulde tenminste nog een beetje.
“Op het moment dat ik wakker werd was ik gewoon echt wakker! Ik kon zo mijn bed uitstappen om de dag te beginnen”
Opeens begon ik echt iets te merken, na 1,5e week veganistisch eten merkte ik het eerste verschil aan mijn energie wanneer ik wakker werd. Wat heb ik in het verleden vaak liggen snoozen. Als mijn wekker ging kon ik mijn bed niet uitkomen, maar nu… ik was gewoon verbaasd. Op het moment dat ik wakker werd was ik gewoon echt wakker! Ik kon zo mijn bed uitstappen om de dag te beginnen. Dat was echt het eerste ‘ding’ wat ik echt begon te merken. Verder werd ik steeds handiger in het koken en leerde ik meerdere recepten maken.
“Veel veganistische vleesvervangers zitten bijvoorbeeld vol met soja en tarwe. Als je het ons vraagt zijn dit niet de gezondste producten voor een menselijk lichaam”
Week 3: Een nieuwe vegan chefkok was geboren
6 weken veganistisch eten week 3:
6 weken veganistisch eten begon langzaam mijn nieuwe eet gewoonte te worden. Op gegeven moment had ik een vast ritme van dingen die ik at, omdat ik alleen aardappelen, groente, fruit en rijst at, had ik niet super veel keuze en at ik regelmatig hetzelfde. Dit begon me een beetje mijn neus uit te komen. Daarom ging ik nieuwe dingen proberen te koken. In het begin was dat een beetje aanklooien en er ging ook regelmatig een recept helemaal fout.. Mrjaa, ik had tenslotte gekozen voor deze nieuwe manier van leven en wilde me eraan houden.
“Stiekem maakte ik me ook wel een beetje zorgen over het feit dat ik te weinig eiwitten binnen zou krijgen, terwijl ik nu weet, dat het hele eiwitten verhaal gewoon een marketing verkoop praatje is om spiermassa op te bouwen”
De hashbrowns (gebakken aardappel pannenkoek) kwam me ook wel m’n neus uit dus ik wilde wat anders). Ik maakte steeds meer nieuwe gerechten, een zoete aardappelen salade, broccoli prei soep, stamppot met andijvie en knolselderij. Allemaal gerechten die ik daarvoor nooit at. Ik voelde mezelf echt een nieuwe chefkok!
Stiekem maakte ik me ook wel een beetje zorgen over het feit dat ik te weinig eiwitten binnen zou krijgen, terwijl ik nu weet, dat het hele eiwitten verhaal gewoon een marketing verkoop praatje is, ons lichaam heeft helemaal niet zo veel eiwitten nodig om spieren te laten groeien. Maar omdat ik me er zorgen om maakte, mocht ik de laatste paar dagen van week 3 een klein beetje ‘vals spelen’. En aan het einde van de dag: Of een halve avocado eten of een handje noten. Wat een geluksvogel!
Week 4: Wat een energie!!
6 weken veganistisch eten week 4:
In week 4 kwamen de vetten er weer bij. Naja, een klein handje noten werd aangeraden of een halve avocado aan het einde van de dag.
“Voor deze 6 weken dacht ik altijd dat ik zo veel energie had, dat daar niks meer bij kon, nou dat viel dus vies tegen”
Dat was genoeg en dit had als reden, dan koolhydraten sneller op worden genomen door het lichaam dan vetten, dus koolhydraten halen de vetten in. En wanneer dit het geval is, kan het onrust veroorzaken in je lichaam. Dus ik hield me hier maar aan. Wat ik verder echt begon te merken is dat ik bakken vol energie had. Voor deze 6 weken dacht ik altijd dat ik zo veel energie had, dat daar niks meer bij kon, nou dat viel dus vies tegen. Ik had nu zo veel energie, had op mijn werk geen enkele keer meer last van een dip of van gaap aanvallen. Ik hoefde zelf geen enkele keer meer te gapen. Dit had waarschijnlijk ook te maken met het feit dat ik geen slechte suiker meer at. Ik begon het leuk te vinden, deze veganistische leefstijl.
Week 5: Je gaat bepaalde voeding missen
6 weken veganistisch eten week 5:
Ondanks dat ik merkte dat ik me een stuk energieker voelde, merkte ik ook dat deze hele nieuwe manier van leven ook minder leuke kanten had. Je gaat toch dingen missen. Al moet ik zeggen dat deze 6 weken veganistisch eten ook wel extreem waren, zonder enige lekkernij als chips, koek, melk chocola etc. Volgens mij was er één moment dat je een cheat meal mocht eten. In de eerste 6 weken. En dan gaat het ook mentaal werken, dat je het toch mist om af en toe ’s avonds op de bank wat lekkers te eten. Uiteindelijk sloeg ik mezelf er wel doorheen, ook omdat ik wist dat ik bijna bij week 6 was. Ik kon en wilde dit volhouden, minimaal die 6 weken.
Week 6: Het einde is in zicht, of toch niet?
6 weken veganistisch eten week 6:
De laatste week was de voeding al veel meer uitgebreid.
“Maar nu was de vraag: Wil ik hiermee doorgaan of ga ik terug naar mijn oude leefstijl patroon???”
Ik at nu veel gevarieerder en kon onder andere kiezen uit: vegan pannenkoeken, vegan tosti’s, patat was een optie, maar ook gezondere dingen als: boerenkool met linzen, een groene salade of zilvervliesrijst saldade. Ook kon ik gerechten maken met tofu of wraps. Er waren en zijn zo veel opties! Maar nu was de vraag: Wil ik hiermee doorgaan of ga ik terug naar mijn oude leefstijl patroon???
Na week 6: Houd ik vast aan mijn vegan leefstijl of niet?
Nu stond ik voor het dilemma, blijf ik doorgaan met deze manier van leven of ga ik terug? Er schoten allerlei dingen door mijn hoofd, ik was nu zo goed bezig. De afgelopen 6 weken heb ik super gezond gegeten en ik merkte lichamelijk zo veel pluspunten, qua energie, en nu weet ik dat ik ook sneller herstel met sport als ik veganistisch eet. Aan de andere kant miste ik ook, dat avondje op de bank met een zak chips. En de afgelopen weken had ik 0 alcohol gedronken, terwijl ik dat toen nog regelmatig deed…
Ik moest er nog een nachtje over slapen!
Conclusie
Uiteindelijk koos ik er toch voor om de lijn van de afgelopen weken door te zetten. Wel iets minder streng, want ik kwam erachter dat er ook lekkere veganistische opties waren, denk aan: chips of een reep chocola. Sinds deze 6 weken heeft het heel lang geduurd voordat ik weer eens een glas alcohol dronk, wat altijd goed is voor je gezondheid (geen alcohol). Ik heb ruim een jaar bijna alleen maar veganistisch gegeten, maar mijn gezondheidsklachten (darmklachten) werden er niet beter van. Na dat jaar at ik af en toe ook weer iets van vlees en dronk ik weer eens een glas alcohol.
Het blijft natuurlijk de vraag of je met vegan eten je gezondheidsproblemen (als je die hebt) echt oplost of dat je iets ‘ontloopt’. De plantaardige voeding is vaak minder moeilijk te verteren door je darmen waardoor je ‘energie over houdt’. Heb je bijvoorbeeld last van je darmen? Dan maak je het je darmen iets makkelijker als je alleen maar plantaardige voeding eet, maar eigenlijk is het dus een probleem ontlopen en niet oplossen. Ga je later weer eten als voor je veganistische periode, dan zullen waarschijnlijk dezelfde klachten weer komen.
Als je echt gezondheidsklachten ervaart is er vaak meer nodig dan gezonder gaan eten. Dan moet je echt gaan kijken hoe je bepaalde klachten kunt oplossen. (Dat heb ik later geleerd tijdens een opleiding die ik heb gevolgd).
Plantaardige voeding is gezond. Het kan je een gigantische boost geven als je er heel strak opzit. Er zijn ook minder gezonde veganistische opties die helemaal niet gezond zijn. Maar nogmaals: Ga je vegan eten omdat je denkt dat dit gezondheidsvoordelen oplost? Vaak is het zo dat als je al klachten ervaart er meer voor nodig dan alleen gezonder gaan eten. Uiteindelijk is dat het belangrijkste dat je een (gezonde) manier van leven vindt, waar jij je gelukkig bij voelt!
Het allerbelangrijkste met betrekking tot voeding is dat je voeding eet van natuurlijke bron, dat de voeding die je eet bestaat uit veel vitamines en mineralen EN dat je deze vitamines en mineralen goed kunt opnemen, dus dat je maagzuurniveau op niveau is. Als je het ons vraagt is dat door de huidige leefstijl in Nederland, het grootste probleem: Dat we vitamines en mineralen niet meer opnemen. Bij veel veganistische producten is dat niet het geval. Veel veganistische vleesvervangers zitten bijvoorbeeld vol met soja en tarwe. Als je het ons vraagt zijn dit niet de gezondste producten voor een menselijk lichaam.
Uiteindelijk heeft de informatie uit onderstaande artikelen relevantere onderwerpen met betrekking tot gezondheid vergeleken met WEL of NIET veganistisch eten.
Heb je lichamelijke klachten waar je maar niet vanaf komt? Je eigen gezondheid is belangrijk. Kijk hier wat we voor je kunnen betekenen.
Leuke blog! Zoveel dingen die je vertelt zijn herkenbaar. Met name de positieve en negatieve effecten die een veganistisch dieet heeft. Ik heb er zelf voor gekozen om 6 dagen in de week vegan te eten en 1 dag wel wat vlees of vis. Dit werkt opzicht wel goed! Voor mij dan 😉
Leuk om te horen. Uiteindelijk gaat het er denk ik om dat je ‘een manier van eten’ vindt of een bepaalde leefstijl wat voor jou werkt of haalbaar is en waar je je fit, gelukkig en gezond bij voelt 💪😃